欧洲松貂是一种普遍分布于欧洲大陆的貂类，它尽管全身都展现深褐色，可是唯独在脖子上长有一块三角形的白色斑点，看起来就像是带了一张口水巾一样，它身型存有明显的性别特征，一般来说雄性比雌体要大上最少10%。

欧洲松貂的体型并不大，等同于现代的一只家猫尺寸，身长可达50公分左右，其中尾长就占到一半，但是雌体和雄性存在一定的差别，一般来说雄性松貂要比雌体显著大上最少10%，最多的甚至可以空出30%。松貂和大部分的貂类一样，都长有非常纤长苗条的身躯，前后腿都极为短粗，前爪极其锐利，可以半缩在手掌当中。

欧洲松貂可能是貂界唯一拥有自己口水兜的种群，那也是它最特别的地区，全身虽然都是暗淡的深褐色，可是唯独在脖子前面长有三角形的白色斑点，看起来就像是宝宝使用的口水巾一样，次之就是它的耳朵里侧还泛有一丝的白色，四肢和尾巴的尾端色调较深。