狗禁食禁水的最长时间需根据年龄、健康状况等因素判断，一般情况下，成年健康狗狗禁食不超过3-5天，禁水不超过2-3天，但具体时间存在个体差异。幼犬、老年犬或患有基础疾病的狗狗，耐受力较差，禁食禁水时间需更短，幼犬禁水超过1天、禁食超过2天就可能引发脱水、低血糖等严重问题。

临床上，狗狗呕吐、腹泻时，医生可能会建议短期禁食禁水以减轻肠胃负担，但需在兽医指导下进行，期间需密切观察精神状态，若出现严重脱水、虚弱等情况，需及时通过输液补充水分和营养。切勿自行长时间给狗狗禁食禁水，以免对其健康造成损害。