狗狗吃木糖醇一般几个小时之内就会出现症状，如果摄入量较少，狗狗可出现慢性中毒症状，症状可持续2-3天甚至4-5天。木糖醇会使狗的胰岛素分泌骤增，导致血糖骤降，引起一系列不适反应，治疗不及时甚至会引起死亡。狗一旦误食，需尽快送往兽医院。平时应把含木糖醇的食物放在狗接触不到的地方。

狗只是吃了少量的木糖醇，通常不会出现严重的问题，但仍然需要密切观察狗的症状。如果狗出现任何不寻常的症状，如呕吐、腹泻、口渴、口干、尿频、尿量减少、肝功能异常等，应立即联系兽医进行治疗。吃了大量的木糖醇，可能会导致严重的中毒症状，如低血糖、代谢性酸中毒、肝功能衰竭等。这些症状可能需要紧急治疗，包括输液、补充葡萄糖、肝保护剂等。