在山区打猎，需要一只嗅觉敏锐的狗狗，才能更好地追踪猎物。以下是几种嗅觉最好的狗狗品种，供您参考：

1. 格雷伊猎犬（Greyhound）：这是一种速度非常快的狗狗，嗅觉非常灵敏，可以追踪猎物的气味。

2. 指示猎犬（Pointer）：指示猎犬是一种出色的猎犬，不仅嗅觉灵敏，而且还能指示猎人猎物的位置。

3. 格里芬犬（Griffon）：这是一种专业的猎犬，嗅觉敏锐，特别适合在山区等复杂地形中追踪猎物。

4. 沃克猎犬（Walker Hound）：沃克猎犬是一种出色的猎犬，嗅觉非常灵敏，在山区打猎非常合适。

需要注意的是，不同品种的狗狗有不同的特点和适应环境，选择适合自己的狗狗品种时需要综合考虑自己的需求和狗狗的特点。此外，在打猎时，也需要注意狗狗的健康和安全，确保狗狗在打猎过程中不会受到伤害。