德国獒是感情丰富、体贴，忠诚心强的犬种。其体型较大，如欲将之饲养成能力强且服从命令的警卫犬，初期的训练是十分必要。身体庞大的德国獒，喜欢舒适的生活，例如温暖的窝等。德国獒在没事的时候，就喜欢在自己的窝里玩玩具。

德国獒虽然被称为獒犬，但是却是以温柔的形象所出现的，德国獒非常友好，也不好斗，而且十分勇敢温顺，尤其对主人更是非常的忠诚。德国獒的性格稳定，非常的勇敢、果断、是一只能怪值得信赖的大型护卫犬和伴侣犬。在大型的工作犬中，德国獒体态匀称，擅长长途跋涉，很多人喜欢称德国獒为太阳之子。