导盲犬在工作时不能摸，主要是为了不干扰它们的注意力和工作效率。导盲犬需要全神贯注地为视障人士提供引导和帮助，如果被频繁触摸或干扰，可能会分散它们的注意力，影响到它们的工作表现。

此外，摸导盲犬也可能会对它们的训练和行为产生影响。导盲犬经过严格的训练，以适应特定的工作环境和任务。随意触摸可能会打乱它们的训练模式，导致行为异常或对工作产生困惑。

然而，在某些情况下，如导盲犬的休息时间或非工作状态下，摸它们是可以的。但在这种情况下，也应该先征得主人的同意，并尊重导盲犬的个性和反应。