法国狼犬还是比较机灵的；法国狼犬智商排行85位，法国狼犬性格沉静而平和非常温顺。具有高度智商和超强的记忆力，法国狼犬对主人的命令敏感程度令人吃惊以至于很多人认为它与主人心灵相通。

法国狼犬虽然智商排名比较靠后但它是一个可以广泛应用的品种。普遍被用来猎取野猪并在很长的一段时间里扮演二种角色：放牧犬(放牧牛羊等)护卫犬和家庭伴侣犬。在两次欧洲的世界大战中，也曾被军方用来做传递信息、供应物品搬运、探测地雷、救助伤员等。今天法国狼犬依然是优秀的军犬和普犬，另外也作为家庭护卫犬和伴侣犬。