法国狼犬的历史可以追溯到1587年，当时首次有文献记载了这种犬类。到了1809年，一位牧师在一篇文章中首次区分了法国狼犬和布里犬。19世纪后期，养有牛羊的农场主们举行了一次集会，决定将长披发的狗称为布里犬，而短毛犬则命名为Beauceron（即法国狼犬）。

19世纪末期，波尔·摩根开始研究两者之间的区别，并制定了法国狼犬的辨识标准。1922年，在摩根的领导下，法国狼犬俱乐部成立。法国狼犬的标准在100年内进行了6次修订，最后一次修订是在2001年，并于当年的11月29日开始执行。

法国狼犬体型较大，肌肉发达，力量十足，但并不显得笨重。它们头部较长，头骨平坦或微拱，长吻部，黑鼻子，两耳下折（近年来直竖耳朵也被接受）。颈部强而有力，足呈圆形，长着黑指甲。后腿上有一残留趾。法国狼犬的皮毛短但厚，紧密平滑，只是在腿、尾巴下侧、肋腹面有一些较长的垂下的毛边。标准的皮毛颜色是黑和棕褐色、黑色、杂色。曾经一度流行的黄褐色（茶色）、灰色、灰和黑色等被现在的标准摒弃。多数在眼睛上方、喉部、胸部、四肢、尾巴下侧呈红棕色。

法国狼犬是欧洲最古老的犬种之一，早年被用来打猎和守护。今天，它们依然是优秀的军警用犬。

身高：雄性法国狼犬肩高25.6-27.6英寸（65.0-70.0厘米），雌性法国狼犬肩高24.0-26.8英寸（61.0-68.0厘米）。

体重范围：雄性法国狼犬体重66.2-86.0磅（30.0-39.0公斤），雌性法国狼犬体重66.2-86.0磅（30.0-39.0公斤）。