萨路基犬是古埃及皇家饲养的最古老的犬种。考古发现，在古埃及的墓葬中曾出现过萨路基犬的雕塑。它有着流线型的躯体和长长的垂耳。它强壮到可以轻易杀死头羚羊，所以它又有个名字一一瞪羚猎犬。传说古代法老们将老鹰放在手上，由萨路基犬导猎。

中世纪的猎师们称此犬种为“来自阿拉神的赠物”。由于这一宗教观念，只要是该犬捕获的猎物，即使是四教禁食之物也被允许食用。从外观判断，此犬和古代阿富汗狩猎犬应属同系犬种。

萨路基犬气质高贵、深沉，拥有一双深邃的眼睛

萨路基犬体格非常强壮，奔跑速度快，而耐久力极佳。从外表看来，本犬种具有修长的四肢、轻盈的身形，使其显得优雅、敏捷。

萨路基犬拥有优秀的狩猎能力，视力极好，所以它是靠视觉狩猎而不是嗅觉狩猎的犬种。此犬能利用极快的速度追逐猎物，任何猎物均能捕获。该犬聪明伶俐，性格忠诚，稳重乖顺，具有贵族风范，属珍贵犬种。

萨路基犬狩猎欲望强烈，家庭饲养必须为其提供足够的活动空间，每天一定要保证足够的运动量，以及严格而温和的训练，以控制其情绪。虽然此犬可以适应城市生活， 但不建议在城市饲养。