巨型吃菜龟是一种水生爬行动物，是体型较大的淡水龟之一，生长速度较慢。根据不同的饲养条件和生态环境，巨型吃菜龟的生长速度也有所不同。

一般来说，巨型吃菜龟在野外生长到成年需要10年左右，体长可达50-60厘米，重达10-20公斤。而在人工饲养的情况下，如果提供足够的食物和合适的饲养环境，生长速度可能会更快一些。但是，饲养巨型吃菜龟需要考虑到其长期的生长和生活需求，需要有足够的空间、水质、食物和温度等条件，所以不建议私人饲养。