玳瑁和乌龟的区别主要体现在以下几个方面：

科属不同：玳瑁是海龟科玳瑁属的爬行动物；而乌龟是龟科乌龟属的爬行动物。

形态不同：玳瑁的体型较大，背甲呈扁平心形，尾长而侧扁，四肢呈桨状，前肢长于后肢，内侧各具1爪，头、颈和四肢不能缩入甲内；而乌龟头部、颈部的侧面有黄色的线状斑纹，上缘不呈钩状，具有坚强的甲壳，甲壳椭圆形，略扁平，背面为褐色或黑色，腹面略带黄色，均有暗褐色斑纹。

习性不同：玳瑁栖息于沿海的珊瑚礁，海湾，河口和清澈的泻湖，主要捕食鱼类、虾、蟹和软体动物，也吃海藻；而乌龟则常栖于江河、湖沼或池塘中，吃蠕虫、螺类、虾及小鱼等动物，也吃植物茎叶及粮食等。