养殖鳄鱼龟技术如下：

生长环境：鳄鱼龟的环境适应能力强，在2~38摄氏度的环境中都能正常生活。需要定时的换水、消毒饲养鳄鱼龟的大池子，保持饲养环境的健康卫生，防止鳄鱼龟染上疾病。

饲料来源：鳄鱼龟食性交杂而且偏肉食性，可以准备小鱼虾、螺、蚌、昆虫、蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、黄粉虫、各种畜禽内脏和下脚料及膨化饲料等食物，再搭配一些新鲜的蔬菜瓜果喂食。

饲喂管理：喂食鳄鱼龟每天都需要定时、定量、定点，而且要根据季节气候的变化来调整喂食的时间。食物要切小，硬的要先浸泡软化，变质腐烂的食物切忌使用。