黄河鳖并不好养，黄河鳖的生长发育一般可分为稚鳖、幼鳖和成鳖三个阶段，而这三个阶段对养殖环境的要求也不相同。由于黄河鳖的生长速度不同，又有同类相残的习性，因此宜将不同生长阶段、不同规格的黄河鳖分池饲养，需分别建造亲鳖地、稚鳖池、幼鳖池、种鳖池、成鳖池。

而黄河稚鳖对饲料的要求又特别高，要求饲料精、细、软、鲜、嫩，营养全面，适口性好。通常在黄河稚鳖出壳一个月内以投喂红虫、小糠虾、丝蚯蚓、摇蚊幼虫等。另外在饲养黄河鳖的时候要控制水温、水质、水位，防止病害及防逃设施的检修，并做好饲养情况的记录。