黄头庙龟不给人养的原因主要有以下几点：

1.保护状况：黄头庙龟是中国特有的龟种，因生存环境的破坏和污染，数量急剧减少，甚至面临灭绝的危险。中国政府将其列入了国家重点保护动物名录，并开始积极开展保护行动。

2.养殖难度：黄头庙龟对养殖环境的要求较高，需要一定的养殖技术和经验。而且，黄头庙龟的食性较为特殊，需要提供特定的食物，如昆虫、水生植物、蔬菜等，这些都需要养殖者具备一定的养殖知识和经验。

3.法律规定：根据中国的相关法律法规，黄头庙龟是受到保护的野生动物，私自饲养、捕杀、贩卖黄头庙龟都属于违法行为。因此，在私自饲养黄头庙龟之前，需要了解相关的法律法规，以免触犯法律。

综上所述，黄头庙龟不给人养的原因主要包括保护状况、养殖难度和法律规定等方面。为了保护这一珍稀物种，我们应该遵守相关法律法规，同时提高养殖技术和经验，为黄头庙龟的保护和繁衍做出贡献。