巨型棱背龟食性比较偏向杂食性，食量巨大，一般水龟饲料、叶菜、死鱼、死虾、冷冻赤虫和面包虫等都能接受。野外环境下巨型棱背龟喜欢吃一些植物性的食物，适应了人工饲养后，也吃龟粮、肉类等食物。

巨型棱背龟是变温动物，对环境温度的变化反应灵敏。为了保证巨型棱背龟的健康，在饲喂食物时也要注意环境的温度。它的摄食、活动等均受环境温度的影响。人工饲养下巨型棱背龟喜暖怕寒。水温24℃左右时，能正常进食，水温20℃以下有停食现象，随温度逐渐下降，进入冬眠期。长时间生活在水温10℃以下，巨型棱背龟容易死亡。