虾皮作为一种营养丰富的食物，是适合小乌龟食用的。首先，虾皮富含蛋白质、钙质和多种微量元素，这些营养物质对小乌龟的生长发育非常重要。蛋白质是构成乌龟肌肉、骨骼和器官的基本物质，钙质有助于乌龟的骨骼健康，而微量元素则有助于维持乌龟的生理功能。

其次，虾皮中的虾青素具有抗氧化作用，可以帮助小乌龟抵抗疾病和延缓衰老。此外，虾皮还含有丰富的维生素和矿物质，这些营养物质对小乌龟的免疫系统和消化系统都有益处。

然而，需要注意的是，喂给小乌龟的虾皮应该是新鲜、无污染的。避免喂食过期或受污染的虾皮，以免对小乌龟的健康造成影响。此外，虾皮的盐分含量较高，过量食用可能会对小乌龟的肾脏造成负担。因此，在喂食时应该适量控制虾皮的摄入量。