中华鳖与美国鳖的区别如下：

外形不同：中华鳖外形椭圆形、扁平，而美国鳖外形偏圆、扁平。

产地不同：中华鳖广泛分布于中国、日本、越南北部、韩国、俄罗斯东部，也被引入泰国、马来西亚、夏威夷等地，而美国鳖产地在美国佛罗里达州。

生长速度不同：中华鳖生长速度缓慢，上世纪九十年代初被发现存在种质严重退化、抗病能力弱以及个头过小等问题，导致市场反应不佳。而美国鳖的生长速度较快。

对湖泊中其它生物的威胁不同：中华鳖不会对湖泊中的其它生物造成威胁，能够维持生态平衡，而美国鳖会对我国湖泊中的其它生物造成威胁。