猫尿突然特别刺鼻可能是由于多种原因导致的。首先，猫尿中的氨味通常来自于尿液中的尿素，这是猫日粮和辅食中的蛋白质和氨基酸经过机体分解代谢后的产物。当猫咪的饮水量少或长时间憋尿时，尿液中的尿素浓度可能会增加，导致气味更刺鼻。

其次，猫尿的气味也可能受到其饮食习惯、健康状况以及是否患有泌尿系统感染等因素的影响。例如，食物干燥或天气炎热可能导致猫咪口渴，从而增加饮水量和尿液产生，但这并不一定会导致尿液气味改变。然而，如果猫咪出现泌尿系统问题，如感染或结石，尿液的气味可能会发生明显变化。