猫的性格和行为因品种、个体等因素而有所不同，没有绝对的排名。不过，以下是一些比较受欢迎的性格温和、容易训练、容易与人类相处的猫品种：

1. 苏格兰折耳猫

2. 波斯猫

3. 布偶猫

4. 暹罗猫

5. 金吉拉猫

6. 美国短毛猫

7. 东方短毛猫

8. 豹猫

9. 吉尔伯特群岛猫

10. 伯曼猫

需要注意的是，猫的性格和行为受到许多因素的影响，如遗传、环境、社会化、训练等，因此即使是同一个品种的猫，也会因个体差异而表现出不同的性格和行为。决定选择哪个品种的猫，最好是根据自己的生活习惯、住房条件、时间和精力等因素来综合考虑。