判断八哥会不会说话，可以考虑以下几个方面：

1、品种：不同的品种对语言学习的潜力和意愿可能有所不同。一些八哥品种，如大杜鹃八哥和印尼八哥，通常比较容易学会模仿人类的语言。而其他品种，如红蓝八哥和金刚鹦鹉，可能更倾向于学习声音和音调的模仿。

2、年龄：年幼的八哥更容易学习新的语音和声音。对于年轻的八哥，语言学习是一个自然而然的过程，他们会通过模仿周围的声音来学习，并在成长过程中逐渐形成自己的语言能力。

3、环境：八哥需要一个刺激性的环境来学习语言。如果它们处于一个可以接触到不同人类语音的环境中，比如家庭成员经常交流的地方，它们更容易受到激发，学习并模仿人类的语音。