鸽子肉是温性，鸽子也很有营养，富含蛋白质和低脂食物，如果吃得太多，也不会发胖。如果身体虚弱，经常头晕可以经常吃鸽子。不仅肉嫩可口，而且含有维生素和矿物质，能补充营养、健脑、益智。
适合在炎热的夏季食用来清凉一下，又适合体质虚寒或者贫血的人士食用，但鸽子肉的热性较强，吃多了容易上火，经常脸红，爱出汗的人不要吃，相反经常感到手脚冰凉的人可以多吃一些鸽子肉。
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