先将鸽子活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟。然后放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮至鸽肉熟软。加盐、鸡精调味,加葱段,淋一勺麻油提香。味道嘎嘎香~
此时汤鲜味美,已经可以喝喽,如果不喜欢喝不放盐的汤,可以放入适量的盐调味,不过,在老广东的家里,煲这样的老火汤是很少放盐的,更不会放味精与鸡精之类的东东哦。
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荐读: 关于大蒜、大葱、生姜、食醋泡水以及碘酒泡水,让鸽子自由饮用,不仅可防治鸽子常见病的发生,而且对信鸽体内虫(包括毛滴虫)的清理和口腔粘液及杂物的清理,起到了很好的效果。此配方由原来的单一大蒜泡水(拌料),发展到四种原料合在一起泡水使用而被锁定。此法公开后众多鸽友们已不同程度的得到受益,本人也感到很是欣慰。从鸽友们的电话、短信、留言里,可以得出此法是可行的并有一定的推广价值,但仍有不少鸽友不知如何操作。
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