鸽子的蒸法还是很多的,比如清蒸鸽子肉,开始之前先清洗处理鸽子,鸽子不需要焯水,不然营养会流失一大半,蒸鸽子之前先倒入锅内炒一炒,无需加食用油,干锅炒,这样肉质筋道,吃着香。
之后,将炒过的鸽子放入蒸锅内蒸熟,鸽子肉不需要放其它调味品,只加少许盐即可,这样才能保持原汁原味,鲜味不流失,1个小时后,盘内会蒸出很多水分,不需要倒掉,这都是鸽子里面的营养物质。
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荐读: 关于大蒜、大葱、生姜、食醋泡水以及碘酒泡水,让鸽子自由饮用,不仅可防治鸽子常见病的发生,而且对信鸽体内虫(包括毛滴虫)的清理和口腔粘液及杂物的清理,起到了很好的效果。此配方由原来的单一大蒜泡水(拌料),发展到四种原料合在一起泡水使用而被锁定。此法公开后众多鸽友们已不同程度的得到受益,本人也感到很是欣慰。从鸽友们的电话、短信、留言里,可以得出此法是可行的并有一定的推广价值,但仍有不少鸽友不知如何操作。
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