白鸽子并非单指某一特定品种，而是指羽毛颜色主要为白色的鸽子。在鸽子中，有多个品种可以展现出白色的羽毛，如白羽王鸽、村松白系、锡坤白系等。

白羽王鸽，又称白王鸽，是中国肉鸽饲养中的主要品种之一。它原产于美国，如今已广泛分布于世界各国；村松白系是日本养鸽家村松辉男及其父村松泰罗两代人精心培育的鸽子品种；锡坤白系是中国的本土鸽系，基础种鸽是白条雨点，通过交配育出子一代中的花鸽，再进一步选育出白鸽。

此外，还有其他一些品种的鸽子也可能展现出白色的羽毛，但以上提到的三种是较为知名的白色鸽子品种。