鸽子汤中嘌呤较高，属于高嘌呤食物，鸽子别称是白凤、鹁鸽、飞奴等，家喻户晓的飞禽，种类很多，可饲养、可观赏、可比赛、可食用，多数人对鸽子的印象，是益鸟，繁殖快、有灵性、能补益。
鸽子利用它的羽毛飞行保暖。有些羽毛更适合保暖而有些更有用于飞行。两种不同不只在大小，飞行羽比较大，更是在结构上每一小部位都锁在一起，而不是飞行羽的不同的程度覆着绒毛的。
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