星鸦可以吃的，一般星鸦，又称刺鸦或黑鸦，是一种属于鸦科的鸟类，是我国特有的珍稀鸟种，被誉为飞行中的大熊猫。这种神秘的鸟类不仅具有较高的科研价值，还有着非常高的养生价值。

一般星鸦的肉质鲜美，口感细嫩，营养丰富。其蛋白质含量高达22.1%，脂肪含量极低，并且富含人体所需的维生素、矿物质和微量元素。尤其是所含的胆固醇和钙质含量极低，非常适合高血压、高血脂、糖尿病等人群食用。还有星鸦肉有补气、滋阴、润燥、养血、安神等功效，是上佳的滋补食品。星鸦的胆固醇含量很低，而且所含的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心脑血管疾病。