饭铲头并不是一种特定的蛇类，而是对蛇头的形状的形象化描绘。这个名字通常用于形容某些蛇类的头部形状，特指具有宽大扁平的头部和宽阔的颈部的蛇。

在实际的蛇分类学中，并没有一个蛇种被称为"饭铲头蛇"。因此，这个术语可能是一种民间俚语或俗称，没有明确指代任何特定的物种。

如果你对某种具体的蛇类感兴趣，建议提供更多关于其颜色、大小、外貌特征或生境环境等详细信息，这样我可以更准确地帮助你确定它是哪种蛇。然而，请记住，遇到野生蛇类时请保持谨慎，并尽量避免干扰或接近，以防可能的危险。最好的做法是尽早寻求专业人士的帮助和指导。