加蓬蝰蛇和眼镜王蛇都是非常危险的蛇类，但它们的毒性程度和攻击性有所不同。加蓬蝰蛇被认为是世界上毒性最强的蛇之一，其毒液含有强效的神经毒素和凝血酶，能够导致严重的中毒症状，包括剧烈的疼痛、肿胀、出血、休克和死亡。加蓬蝰蛇的攻击性较强，喜欢躲在树林和灌木丛中，如果被惊扰或误踩，会迅速反击。

眼镜王蛇也是一种非常危险的蛇类，其毒液含有强效的神经毒素和血液毒素，能够导致严重的中毒症状，包括呼吸困难、肌肉痉挛、心跳减缓和死亡。眼镜王蛇的攻击性相对较弱，通常会试图逃离或躲避人类，但如果感到威胁或惊吓，也会采取攻击行为。

因此，从毒性和攻击性来看，加蓬蝰蛇比眼镜王蛇更为危险。无论是哪种蛇类，都需要保持谨慎和警惕，避免与其接触。