广东。属于冷血动物的蛇类,喜暖畏寒,地处亚热带地区的岭南,温润多雨,冬暖夏长,最适合虫蛇类生长,甚至于汉代的《说文解字》就明确声称,“南蛮,蛇种”、“闽,东南越,蛇种,从虫门声”,在中国的神话传说《山海经》中就有过关于食蛇的记录。
在冬至之后,老广们讲究搞“一副蛇”来煲汤。一条剧毒的眼镜王蛇,一条毒性稍弱的眼镜蛇,再加一条无毒的草蛇,组成一副,三蛇分别对应人体中的心肺、脾胃和肾脏。喝了蛇汤,血脉通畅,整个冬天手脚都热乎乎。
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