可以吃的。眼镜蛇虽说是毒蛇，其毒素储存在毒囊里。但身体的肌肉里是无毒，肉和其它生物一样，主要成份是蛋白质，可以吃。但在烹调时要注意去掉毒囊和毒素，以确保食用安全。

眼镜蛇分布于越南、泰国、缅甸、尼泊尔、孟加拉国、印度等国；在中国浙江、安徽、湖南、广东、广西、香港、海南、四川、贵州、云南也有分布。眼镜蛇常发现于丘陵山坡、坟堆、灌木林丛及竹园等处。春秋两季多在洞穴附近活动，而夏季及秋初则分散到山脚田野、河滨、稻田、路旁墙基，甚至于进入家屋；其耐寒性较差，耐热性较强；眼镜蛇的食性很广，能吃鼠类、鸟类和鸟类的蛋、蜥蜴类、蛇类、蛙类、蟾蜍、泥鳅、鳝鱼及其他小鱼，甚至可吞食同种的幼体。交配期5-6月，产卵期6-8月，产卵数7-19枚。