盖脸猫猫兔和不盖脸猫猫兔的分辨主要可以从以下三个方面进行：

毛发：盖脸猫猫兔的头顶端的毛像流苏，不盖脸则不是。此外，盖脸猫猫兔的兔毛浓密耳朵呈v型，不盖脸则不是。

外观：盖脸猫猫兔整体外观圆滚滚，而不盖脸猫猫兔则不是。

脸部颜色：不盖脸猫猫兔通常会将一部分耳朵和部分脸颊的毛色变为黑色或茶褐色，而脸部其他部分的皮毛则是白色。相比之下，盖脸猫猫兔的脸部颜色会均匀地覆盖整个面部区域。

眼睛：不盖脸猫猫兔的眼睛比一般的家兔更大更圆一些，因为它们具有更多的天性恐惧反应基因。

以上特征可作为分辨盖脸猫猫兔和不盖脸猫猫兔的参考，但请注意，这些特征可能因个体差异而略有不同。