兔子死后侧躺着并睁开眼睛通常表明死亡时兔子的眼睛还没来得及合上，而侧躺的原因可能是兔子在死前经历了疼痛或肌肉抽搐等情况。这种情况并不能确定兔子死亡的确切原因，因为不同类型的疾病或病变所表现出来的死亡症状可能是相似的。

一些可能导致兔子死亡的常见原因包括：感染、中毒、消化不良、心脏疾病、呼吸系统疾病、外伤等。所以如果您的兔子死亡后侧躺着并睁开眼睛，建议立即向兽医咨询并进行尸体检查，了解死因。同时，加强对兔子的饲养管理，保持饲养环境的清洁和卫生，定期检查兔子的健康状况，帮助预防兔子疾病的发生。