白喉巨蜥很强壮，有长长的爪子，但它和其他巨型蜥蜴一样好斗。在夏天，除了中午的炎热时间，它们整天都很活跃。白喉巨蜥的食性很广，包括千足虫、蚱蜢、蛇、鸟和蛋、蜗牛等。白喉巨蜥在地面上遇到捕食者，如蜜罐，它会迅速膨胀喉咙和身体，给敌人一种巨大的感觉，用尾巴鞭打或咬。

喂饲食物：幼年应该是喂饲昆虫；成年可喂饲啮齿动物和低脂肉类，间中熟蛋和优质罐头粮。喂饲密度：幼年应每天喂饲；少年每星期3-5次;成年每星期-2次。

另外，食物的大小不应超过头部的三份之一。白喉巨蜥与多数巨蜥一样，是日行性的地栖蜥蜴，但是因为具有尖锐的长爪，所以爬树的本领也十分高强，是比较健壮粗养的蜥蜴，对环境与食物的需求并不挑剔。以肉食为主，可以用老鼠做为主食，肉片、鸡鸭、牛蛙、鸡蛋、大蜗牛、猫狗饲料等都是良好的食物。UVB不是很必要。维他命钙粉的补充也可以降到最低量。白喉巨蜥因为食量很大，如果不控制喂食量，加上狭小饲养空间的运动量不足，会产生一般巨蜥常见的肥胖问题，可能导致大幅缩短它们的寿命。

最好能每天定时让它们出来活动筋骨运动一番。用狗链牵到公园溜蜥蜴更理想。但是要注意的是巨蜥都有攻击性，不论它们有多驯养，所以防护措施永远都是必要的。