犀牛鬣蜥是没有毒的，犀牛鬣蜥的头顶上有两块增大的隆起物，嘴后两侧有囊袋可以储存营养。从脖颈、背部延伸至尾部有棘刺，从脖颈到尾部的棘刺逐渐缩小。四肢粗壮，前后四肢都是五爪，呈黑色。后腿外侧第二根脚趾最长，因感知周围天敌或猎物造成的颤动，而衍变进化来的。不同亚种鼻子上方的角状凸起物数量不同，有多个角状物的，也有只一个明显角状物的。所有亚种的雌性角状凸起都比较少，而且都比较平滑。

犀牛鬣蜥，属于有鳞目，美洲鬣蜥科，生活在中美洲以及加勒比海里的一些海岛中，喜欢呆在干燥的森林及灌丛等地方，体长从60到136厘米，身体强壮，体色为灰色到深绿色甚至棕色，犀牛鬣蜥喜欢在白天活动，取食各种植物，受威胁时会迅速逃跑，也会咬住敌人并用尾巴抽打。