湖南香辣鱼尾做法：1. 鱼尾一条，抹盐，入冰箱腌制1天；大葱切段，生姜切片，蒜拍散；2. 热锅，热油，中火将鱼尾煎至两面金黄；另起一锅，温油放入蒜，姜片，干红椒，花椒，煎出香味。
3. 放入鱼尾，两面各煎2-3分钟；碗中加入适量的生抽，醋，倒入锅中，焖1-2分钟后加入半碗水，继续焖至汤汁收干期间将鱼尾翻身1-2次，撒大葱段和少许糖粒。
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荐读: 鱼类可以携带新型冠状病毒，但自身并不会感染新冠病毒。新型冠状病毒主要感染陆地哺乳类动物，如猫科类、犬类等等。若得新冠感染的患者，双手被病毒污染后又去接触鱼，虽然该鱼类并不会感染病毒，但若条件适合情况下，病毒会附在鱼类体表存活一段时间。若这时又被健康人触摸，是存在传播的风险。
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