斗鱼是一种比较耐受的热带淡水鱼类，但如果长期不换水，水质会变差，鱼体会受到污染和损伤，导致生长发育不良、免疫力下降、易感染病毒等疾病，甚至死亡。因此，斗鱼一年不换水是不可取的，应该定期更换水质，以保持水质清洁卫生。

水中残留的鱼粪、残饵和其他有机物质会分解产生氨、硝酸盐等有害物质，使水质变差，导致斗鱼受到污染和损伤。长时间不换水会使斗鱼的免疫力下降，易感染各种病毒和疾病，如细菌感染、寄生虫感染等。水质不良会导致斗鱼的生长发育不良，出现身体变形、体重下降等问题，严重的还可能导致死亡。