血脂高的人可以适量吃秋刀鱼。秋刀鱼是一种营养丰富的鱼类，含有优质蛋白质，这种蛋白质容易被人体吸收，能为身体提供必要的营养支持，同时不会像一些高脂肪肉类那样明显升高血脂。

秋刀鱼还富含不饱和脂肪酸，特别是EPA和DHA，这些成分有助于降低血液中的甘油三酯，减少血液黏稠度，对心血管健康有一定益处。不过，秋刀鱼本身也含有一定量的脂肪，所以血脂高的人食用时要注意控制量，避免摄入过多脂肪，建议采用清蒸、水煮等健康的烹饪方式，而不是油炸，这样可以更好地享受秋刀鱼的营养美味，同时避免血脂过度升高。