刁子鱼不是秋刀鱼，二者属于不同的鱼类。刁子鱼是我国淡水鱼中的一种，学名为 “翘嘴鲌”，俗称“白刁”“翘嘴鱼”，主要分布在长江中下游、珠江流域等淡水湖泊和河流中。其体型侧扁，背部平直，嘴部上翘，肉质鲜嫩，适合清蒸、红烧等烹饪方式。

而秋刀鱼属于海洋洄游性鱼类，学名为“ Cololabis saira ”，主要分布在太平洋和大西洋的温带和寒带海域，体型呈细长圆柱形，背部呈青灰色，腹部银白色，因体形似刀且在秋季捕捞得名，是日式料理中常见的食材，多采用盐烤、油炸等做法。两者在外形、生长环境、食性和烹饪方式上均有明显区别，购买时需注意区分。