老虎斑是石斑鱼的一种,市场价格大约为每斤25元。这种鱼在许多地方都有养殖,挑选时应注意鱼鳍的完整性、鱼身的颜色是否自然均匀,以及是否有小而均匀的白色斑点。
虎头石斑鱼是一种暖温性底栖海鱼,常栖息于近岸岩礁海区,在我国主要分布于南海、东海和渤海等地。它的肉质鲜嫩,洁白,含脂肪少,味美,无小刺,营养丰富。
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荐读: 石斑鱼喜欢打洞,因此腹鳍和胸鳍基部溃烂较多。有两种症状:一是病灶处鲜红,小鱼苗少见,中、大鱼苗常见,溃烂严重;二是病灶表层发白,表层覆盖一层死肉。
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