龙趸鱼是石斑鱼。具体来说,龙趸是鲈形目石斑鱼科石斑鱼属鱼类,又名鞍带石斑鱼、龙胆石斑鱼。龙趸鱼体表和各鳍布有青黑色斑点,体侧有5—7条横向斑纹,除腹鳍外,各鳍均为黄色。
石斑鱼大多生活在热带及温带海洋,喜欢栖息在岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区,栖息地随着水温变化而升降。它们属于典型的捕食型肉食性鱼类,主要摄食小型鱼类、头足类、甲壳类等。
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