清炖石斑鱼的做法是比较容易入手的，首先，我们只需要准备好石斑鱼、蒜、葱、姜、酱油、蚝油、盐、料酒等，然后就是我们可以简单的清理掉石斑鱼的内脏，最好是在鱼身切几刀，这样能够更好地方便其入味。然后，我们可以在锅中倒入少许油，将石斑鱼煎至两面金黄，最后的话，我们需要加入清水没过鱼肉，加入上述小料大火烧制15分钟，水沸腾后盛出即可。
在众多美味海鱼之中，石斑鱼可以说是一道不容错过的佳肴。它们的肉质非常细腻，而且味道鲜美，吃起来更是充满了海洋的清香。
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荐读: 石斑鱼喜欢打洞，因此腹鳍和胸鳍基部溃烂较多。有两种症状：一是病灶处鲜红，小鱼苗少见，中、大鱼苗常见，溃烂严重；二是病灶表层发白，表层覆盖一层死肉。
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