石斑鱼的功效主要包括：

1：石斑鱼富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等矿物质，有助于补充人体所需营养。

2：其丰富的营养成分有助于提升人体免疫力，预防疾病。

3：富含的维生素A有助于保护眼睛健康，预防眼疾。

4：鱼皮中的胶质有助于促进皮肤新陈代谢，保持皮肤健康。

5：含有的氨基酸和微量元素对大脑有益，有助于增强记忆力和思维能力。

然而，石斑鱼也存在一定的副作用，对海鲜过敏者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。石斑鱼含有较高的嘌呤，痛风患者食用后可能诱发或加重痛风。在食用石斑鱼时，应确保充分煮熟，并避免过量食用。