石斑鱼煮得好吃有多种方法，以下是几种常见的做法：

1：清蒸石斑鱼，保持鱼的原汁原味，口感鲜嫩。将处理好的石斑鱼用调料腌制后，上锅蒸8-10分钟，取出后淋上热油和酱油，撒上葱花和香菜即可。

2：红烧石斑鱼，将石斑鱼煎至两面金黄，加入调料和适量水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，最后收汁装盘。

3：香煎石斑鱼，将石斑鱼腌制后，用油煎至两面金黄，撒上盐和黑胡椒粉即可。

4：豉椒石斑鱼，结合豆豉和辣椒的香气，口感香辣可口。将石斑鱼蒸熟后，再炒香调料浇在鱼上。

5：糖醋石斑鱼，酸甜可口，适合喜欢酸甜口味的人。将石斑鱼炸至金黄，再淋上糖醋汁即可。