野生石斑鱼价格相对较高,基本上在 80 元左右一斤。淡水石斑鱼通常市场价格为每公斤 70 元左右,不过在不同地方,其价格会有变化,有的地方价格在 50-60 元之间,死的淡水石斑鱼价格多在 40-50 元之间。
石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为我国四大名鱼之一。
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荐读: 石斑鱼喜欢打洞,因此腹鳍和胸鳍基部溃烂较多。有两种症状:一是病灶处鲜红,小鱼苗少见,中、大鱼苗常见,溃烂严重;二是病灶表层发白,表层覆盖一层死肉。
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