石斑鱼用不用去鳞

2024-08-23 12:01

石斑鱼是否去鳞，主要取决于烹饪方式和个人口味。

如果是红烧或油炸食用，鱼鳞的钙含量较高，对身体有益，且不易去除，因此可以不去鳞。

石斑鱼用不用去鳞

如果是清蒸食用，鱼鳞可能会影响口感，建议去除。去除时，可以先用开水淋烫，再用钢丝球等工具轻轻刮去鱼鳞。

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