东海是中国沿海的重要渔场之一,拥有丰富的石斑鱼资源,以下是一些在东海常见的石斑鱼品种:
青石斑鱼:体下部具若干橙红色斑点,体侧具6条深褐色垂直条纹,暖水性中、下层鱼类。
老虎斑:身体黄色至浅褐色,以金黄色最靓,口大具发达的辅上颌骨,肉质鲜美。
龙趸(鞍带石斑):石斑鱼类中体型最大者,被称为“石斑之王”。
东星斑:有蓝色、红色、褐色及黄色等,体形比一般石斑鱼瘦长,头部细小,颜色鲜艳。
油斑(云纹石斑):体呈浅褐色或棕色,身上布满了云状的白色斑纹,尾鳍圆形。
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