清洗石斑鱼的步骤如下:
(1)先用食盐水或粗盐浸泡石斑鱼,模拟海中环境,帮助去除鱼身上的粘液。
(2)用刮鳞器或钢锯片逆向刮去鱼鳞,或使用开水浇烫后刮鳞的方法。
(3)剖开鱼腹,去除内脏、鱼鳃等不可食用部分,并清洗干净鱼腔内的污物。
(4)最后,用流动的清水冲洗鱼身,确保无残留物。
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