石斑鱼一般需蒸8-10分钟左右即可熟透,当然了,具体时间需要根据鱼的大小进行调整。
另外,在蒸制过程中,我们还可以在水中加入姜葱料酒以去除腥味,这样能够保持鱼的鲜美。同时,蒸好后,可以去除姜葱,避免影响鱼的味道。最后,根据个人口味可以淋上生抽或其他调料增加风味。
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荐读: 石斑鱼喜欢打洞,因此腹鳍和胸鳍基部溃烂较多。有两种症状:一是病灶处鲜红,小鱼苗少见,中、大鱼苗常见,溃烂严重;二是病灶表层发白,表层覆盖一层死肉。
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