龙胆石斑鱼的价格会受到多种因素的影响，包括市场供需关系、季节性因素、鱼的规格大小以及地理位置等。因此，龙胆石斑鱼的价格并不是固定的，而是会随着时间的推移和市场的变化而波动。

2024年5月：根据某权威网站发布的信息，25-30斤以上规格的龙胆石斑鱼平均出塘价为37元/斤，而30斤以上规格的则为39元/斤。这个价格信息显示了当时大规格龙胆石斑鱼的市场价格水平。

2024年8月：对于小规格的龙胆石斑鱼（如1-1.6斤、1.6-2斤、2斤以上等不同规格），其价格则相对较低，平均出塘价在25.7元至26.9元/斤之间，且相比前几个月有所下降。