提到三文鱼，浮现在你脑海中的，或许是一块橙肉白纹、自带柔光的刺身？蘸上少许酱油、芥末，一整块放入口中，肉美脂香，大满足！

三文鱼不但好吃，还是食物界的“超级选手”体内含有大量omega-3脂肪酸，像EPA或DHA，对人体非常好，我不但爱去外面吃，自己家里也会常备，简单煎一下配柠檬就很美味。

过去我们常吃的三文鱼大多来自挪威、法罗岛，但是，大快朵颐的你，知道中国其实也有好吃的三文鱼吗？

在餐饮界，大厨通常都很讲究食材的产地，许多高端食材都要进口，比如三文鱼就是。但进口食材受限太多，不是限量供应就是成本相对高昂，总归感觉很被动。自己动手，丰衣足食，我们能不能自给自足，自己也生产好的三文鱼呢？

还真的有，前两年就凭一条新闻出圈的国产三文鱼，来自青海高原的龙羊峡，着实让我震惊了。真没想到我们中国也可以出产优质三文鱼了，而且还是来自那么高的高原，中国人的勤劳和智慧，再一次证明我们没什么是做不到的！

之前了解过三文鱼这种食材，能有这么肥美的肉质，自然对生长环境要求很高，龙羊峡水库常年接纳雪山融水，水质属于国家一级地表水，水温为3—21摄氏度，非常适合养殖三文鱼。

发展到现在，龙羊峡的三文鱼在国产三文鱼市场占有率超60%，并且是中国唯一获准出口欧洲的三文鱼企业。三文鱼的卫生安全一直是大家关心的问题，能做到这一点，说明品质是绝对过关的。

专业人士品尝龙羊峡三文鱼后发现“这里的三文鱼肉质口感更加紧实，甚至优于部分进口国家。”

龙羊峡三文鱼作为高质量国货品牌，最近刚刚成为杭州亚运会官方供应商，代表中国三文鱼品牌冲出重围，一跃登上世界舞台，我们中国人抓牢了自己的饭碗，实在值得骄傲！